Deze wijn is gemaakt ter ere van de moeder van de producent, waarbij de flessen zijn versierd met een illustratie van de beeldhouwer João Cutileiro.

Helder. Fris en fruitig op de neus. Een genot voor het gehemelte. Aroma's van aalbes, kers, citrus. Past bij gegrild vlees, rundvlees, wit vlees en eventueel vis... Kan ten allen tijden wat frisser gedronken worden.

Cava Onada is een blend van de traditionele Cava druiven, namelijk Xarello, Perellada en Macabeu. De wijn krijgt een tweede gisting op fles, wat men de méthode traditionelle noemt. Dit is de zelfde méthode die men gebruikt voor de productie van champagne. Het resultaat is een elegante en verfijnde cava die in de neus doet denken aan citrus en wit fruit. Deze cava bevat weinig restsuiker en is bijgevolg een mooie strakke cava met nog voldoende fruitigheid. Fijne bubbels voor een parelend aperitief!

Domein: Het wijnhuis is ontstaan in 1952 door Daniel Maillard wiens familie al wijnmaker in Bourgondië is, sinds 1766. Domaine Maillard bezit nu meer dan 19 hectare en produceert beroemde wijnen zoals Corton , Aloxe Corton , Pommard , Beaune , Ladoix , Chorey les Beaune , Meursault , Volnay ... Zijn twee zonen , Alain en Pascal zorgen voor de continuïteit zowel op het veld als in de wijnkelder, met respect voor de tradities van de wijnbouw.

Deze prosecco is een buitenbeentje. De ondergrond van keien en de wijze van telen geven hem een sterke minerale toets, waardoor hij zich onderscheidt van de meeste andere middelmatige prosecco’s. De Lagolena prosecco Extra Brut is gemaakt van 100% Glera-druif, de officiële naam voor de prosecco-druif.

Les Bulles Sauvages Rosé Brut Grenache 70% Syrah 20% Muscat 10% Kwaliteits mousserende wijn Zalmroze kleur. Expressieve, onthullende aroma's van klein rood fruit zoals framboos en rode bessen. Smaak: Een mooie levendigheid, frisheid, fijne bubbels en fruit maken deze wijn zeer aangenaam. Ideal als aperitief, als voorgerecht met rauwe groenten of als dessert.

Druiven: 100% Pecorino Hoogte: 150 meter boven zeeniveau en op kleileisteen grond De druiven worden geoogst in kisten en gedurende 48 uur in de celkoeling geplaatst, vervolgens zacht geperst en onmiddellijk beschermd tegen oxidatie door toevoeging van kooldioxide. Voor de zachte persing blijft de most ongeveer 30 minuten in contact met de druivenvellen. Dit laat ons toe om een deel van de tannines te extraheren die bijdragen aan de volle wijn. Veroudering: In roestvrijstalen tanks, onder gecontroleerde temperatuur! Kleur: Intens strogeel met goudkleurige tinten Boeket: Rijp fruit, warm en complex, met karakteristieke citrusvruchten en kruidige noten. Intensief, volmondig en omhullend; warme en evenwichtige afdronk Dienende Temperatuur: 10-12°C Ideaal te combineren met volgende gerechten deze wijn kan gecombineerd met gebakken grote vis, vissoep, wit vlees of verse kaas.

Frangipane is een frisse en smaakvolle wijn. Druivensoort: 100% Albana druif. "Frangipane" is de naam van de gravin van Bertinoro "Aldruda Frangipane", beroemd om haar heldhaftige deelname aan de verdediging van Ancona die door de Duitse keizerlijke troepen werd belegerd. Frangipane is dus geen zoete wijn ! De kleur is bleek, teken van een wijndruif die vroeg rijpt. Zijn zuurgraad en smaak geven frangipane een aangename drinkbaarheid. Ideale witte wijn voor bij elk gerecht van wit vlees en zeer zeker als aperitiefwijn zonder meer.

100% Sangiovese, gemiddeld 15-22 jaar oud. Oogst: na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en begin september naar de kelder gebracht. Vinificatie: alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende minstens 21 dagen. Rijping: Deel in een groot vat van 3.000 liter en deel in tonnen van 500 liter gedurende ongeveer 12 maanden. Verfijning: in de fles voor ten minste 16 maanden Intense robijnrode kleur met paarse hints; intense neus met sterke tonen van rood fruit, vooral aalbessen, bramen en bosbessen, samen met een pruim-jamaroma. Scherpe, mineraalrijke en aangenaam kruidige afdronk. Het gehemelte is fijn, elegant en perfect in balans met frisheid ondersteund door de juiste alcohol en zachtheid.

Deze wijn vertegenwoordigt perfect het domein Tenuta La Viola. Deze cru van Sangiovese was de eerste productie van het landgoed in 1998, en het is de ideale wijn om vrienden te laten kennismaken met deze druivensoort. Op het etiket staat "via Colombarone" afgebeeld, die opstijgt van de vlakte tot aan de heuvel van Bertinoro, omgeven door wijngaarden. Na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en in september naar de kelder gebracht. Vinificatie: alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende 14 - 21 dagen Rijping: deels in staal en deels in Franse gebruikte eikenhouten vaten en tonneaux ongeveer 6 maanden Heldere robijnrode kleur met violette nuances; intense en expressieve aroma's van helder kersenfruit ondersteund door elegante violette, kruidige en minerale hints. Vol en rijk aan het gehemelte, met pittige, sappige vruchten; rijk en volhardend, hartig en smakelijk. Harmonisch en evenwichtig.

Druivensoort: 100% Sangiovese, gemiddeld 10-20 jaar oud. Deze wijn is in 2005 ontstaan uit het idee dat het niet altijd nodig is om een complexe, gestructureerde wijn te drinken, maar dat eenvoud en gezelligheid perfecte eigenschappen zijn voor ontspannende gelegenheden. Vandaar de naam Oddone, ontleend aan een karakter uit de 11e eeuw van Bertinoro, die hield van wijn en plezier. Robijnrode kleur, met aangename tonen van rood fruit (kersen) en bloemige tonen van violet. Intens en hardnekkig, het toont frisheid en een duidelijke neus. Oddone kan perfect wat frisser gedronken worden bv. op een zomers terras of bij een pasta of spaghetti. Dagdagelijks huiswijn met hoge kwaliteit.

Trebbiano 100% Kleur: licht strogeel Parfum: fris en aromatisch Smaak: licht maar met een goede consistentie Oogst: handmatig medio september Rijping: 6 maanden: 70% in staal, 30% barrique

Coteaux Champenois Wit 100% Chardonnay voor deze witte wijn uit de Champagne streek. Door Georges Joly en zijn zonen in het begin van de jaren zeventig van de vorige eeuw opgericht Gemaakt van dezelfde druif als hun Champagne, zijn dit de enige stille wijnen van onze appellatie. De Coteaux Blanc, gerijpt in eikenhouten vaten, vertoont een mineraal en licht rokerig karakter dat het zo origineel maakt. Ideaal om te combineren bij alle visgerechten en oesters. Kan gerust nog 15 jaar bewaard worden.

100 % Chenin blanc. Traditionele vinificatie met temperatuurcontrole tijdens de alcoholische gisting, gevolgd door rijping op fijne wijnmoer voor het bottelen. Complex en diep, deze droge Vouvray verleidt met zijn geuren van gedroogde bessen en gebak, alvorens een vanilleachtige toets van grote zoetheid te leveren, gecombineerd met een subtiele opkomende mineraliteit. Het is het algemene evenwicht en de dichtheid van het fruit dat hun stempel drukt op deze goed geconstrueerde wijn, die een mooie mand fruit biedt en een weelderige en aanhoudende afdronk levert met behoud van een mooie zuurgraad. Deze wijn gaat goed samen met vis, schelpdieren, schaaldieren, maar ook met hors d'oeuvres, rauwe groenten, wit vlees. Het zal ook gewaardeerd worden als aperitief. Probeer het ook eens met sterke kazen of pittige gerechten (gegrilde garnalen...).

Druivenrassen: 50% Malbec en 50% Merlot Bodem: Klei en kalksteen In BIO-conversie vinificatie: Directe koudpersen.en ddarna rijping in thermo-gestuurde roestvrijstalen kuip. Smaaknotities : Bleke zalmkleur. In eerste instantie aromatische neus met tonen van zwarte bessenknoppen, witte bloemen. Wanneer het wordt uitgezonden, wint het aan diepte en laat het notities van rood fruit en Engels snoep los. In de mond lichtheid, kuitschieten en een goede fruitigheid. Serveer met: Aperitief, zeevruchten, barbecue, groentelasagne.

Mooie zuurgraad bij deze Tradition witte wijn ( 50 % sauvignon druif . 50 % Sémillon druif ) met een zeer aromatische afdronk. Serveer deze wijn bij wit vlees, vis, zwezerik, harde pastakaas (Beaufort, Comté...)serveren best rond de 7 °C en kan tot meer dan 10 jaar bewaard worden.