De druiven worden met de hand geoogst en de maceratie vindt plaats in open houten potten zonder temperatuurregeling en met behulp van inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens bewaard in roestvrijstalen tanks totdat de blend wordt gemaakt: Merlot 70% & Rare Negra 30%

Grenache 70% Syrah 20% Cinsault 10%. Letterlijk betekent deze wijn wilde gedachten .... De kleur is lichtroze en in de neus ruik je kleine rode vruchten en citrusvruchten, vleugje snoep. In de mond wordt je getrakteerd op frisheid en sexy bloesem parfums. Ideaal als aperitief, bij rauwe groenten, of bij een salade met wit vlees, kip, garnalen, avocado's.

Druivensoort: 100% Sangiovese, gemiddeld 10-20 jaar oud. Deze wijn is in 2005 ontstaan uit het idee dat het niet altijd nodig is om een complexe, gestructureerde wijn te drinken, maar dat eenvoud en gezelligheid perfecte eigenschappen zijn voor ontspannende gelegenheden. Vandaar de naam Oddone, ontleend aan een karakter uit de 11e eeuw van Bertinoro, die hield van wijn en plezier. Robijnrode kleur, met aangename tonen van rood fruit (kersen) en bloemige tonen van violet. Intens en hardnekkig, het toont frisheid en een duidelijke neus. Oddone kan perfect wat frisser gedronken worden bv. op een zomers terras of bij een pasta of spaghetti. Dagdagelijks huiswijn met hoge kwaliteit.

De schilmaceratie en alcholische fermentatie gebeurt in open houten 150L vaten voor een periode van 20 dagen. Postfermentatie van 2 jaar in grote eiken vaten (50HL) van Slavonisch hout. Na de malolactische fermentatie en blending wordt de wijn nog 4-6 maand gerijpt op barriques (225L).

Mooi boeket in de neus, intens, rijk, zwarte bessen, cassis, rijpe pruimen. Vanille, chocolade, koffie en zoethout. Vettige, complexe wijn met een lange afdronk.

Gegevensblad Lupi

Deze wijn vertegenwoordigt perfect het domein Tenuta La Viola. Deze cru van Sangiovese was de eerste productie van het landgoed in 1998, en het is de ideale wijn om vrienden te laten kennismaken met deze druivensoort. Op het etiket staat "via Colombarone" afgebeeld, die opstijgt van de vlakte tot aan de heuvel van Bertinoro, omgeven door wijngaarden. Na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en in september naar de kelder gebracht. Vinificatie: alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende 14 - 21 dagen Rijping: deels in staal en deels in Franse gebruikte eikenhouten vaten en tonneaux ongeveer 6 maanden Heldere robijnrode kleur met violette nuances; intense en expressieve aroma's van helder kersenfruit ondersteund door elegante violette, kruidige en minerale hints. Vol en rijk aan het gehemelte, met pittige, sappige vruchten; rijk en volhardend, hartig en smakelijk. Harmonisch en evenwichtig.

Helder. Fris en fruitig op de neus. Een genot voor het gehemelte. Aroma's van aalbes, kers, citrus. Past bij gegrild vlees, rundvlees, wit vlees en eventueel vis... Kan ten allen tijden wat frisser gedronken worden.

Druivensoort : 100 % Malbec Bodem :Klei-kalksteen 14% Vol Biologische landbouw Vinificatie : Temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten Smaaknotities :Intens violette kleur. Zeer expressief, pittig rood fruit zoals aalbes en framboos. De afdronk is rond en peperig. In combinatie met: Koud vlees, wit vlees, gegrild vlees, kruidige gerechten. Serveren: Tussen 16° en 18°C. Kan licht gekoeld geserveerd worden bij 15°C. Rijping: 10 jaar

Coteaux Champenois Wit 100% Chardonnay voor deze witte wijn uit de Champagne streek. Door Georges Joly en zijn zonen in het begin van de jaren zeventig van de vorige eeuw opgericht Gemaakt van dezelfde druif als hun Champagne, zijn dit de enige stille wijnen van onze appellatie. De Coteaux Blanc, gerijpt in eikenhouten vaten, vertoont een mineraal en licht rokerig karakter dat het zo origineel maakt. Ideaal om te combineren bij alle visgerechten en oesters. Kan gerust nog 15 jaar bewaard worden.