100 % Chenin blanc.
Traditionele vinificatie met temperatuurcontrole tijdens de alcoholische gisting, gevolgd door rijping op fijne wijnmoer voor het bottelen.
Complex en diep, deze droge Vouvray verleidt met zijn geuren van gedroogde bessen en gebak, alvorens een vanilleachtige toets van grote zoetheid te leveren, gecombineerd met een subtiele opkomende mineraliteit. Het is het algemene evenwicht en de dichtheid van het fruit dat hun stempel drukt op deze goed geconstrueerde wijn, die een mooie mand fruit biedt en een weelderige en aanhoudende afdronk levert met behoud van een mooie zuurgraad.
Deze wijn gaat goed samen met vis, schelpdieren, schaaldieren, maar ook met hors d'oeuvres, rauwe groenten, wit vlees. Het zal ook gewaardeerd worden als aperitief.
Probeer het ook eens met sterke kazen of pittige gerechten (gegrilde garnalen...).
WIJNSTOK: VIOLONE 100%
WIJNGAARD: FONTE TERMINE op 250 m zeehoogte
OOGST: MET DE HAND - SEPTEMBER
VINIFICATIE: GISTING GEDURENDE 15 DAGEN ENRIJPING IN EIKENHOUTEN VAT GEDURENDE 24 MAANDEN
Witte wijn van 100% viognier druiven.
Bleke goudkleur kleur met briljante reflecties.
Neus met vleugjes perzik en peer.
In de mond proeven we een frisheid, op een teder fruitig aromatisch palet.
Intensieve wijn . maar ook zeer elegant.
Ideaal als aperitief of gerechten met groene groenten ,risotto, scampi’s
of garnalen cocktail.
De wijngaard ligt op de toplocatie in de Elzas.
Deze wijn van 100 % pinot noir heeft 6 tot 8 maanden houtlagering gehad.
Hele soepele wijn met zachte tannines.
Ideaal wat frisser te schenken bij rood vlees of wild en
Zeker combineerbaar bij zachte kazen
Grenache 80% Syrah 20%
Letterlijk betekent deze wijn oude wijnstokken.
De wijngaard bevat dus wijnstokken meestal ouder dan 25 jaar.
Deze wijn heeft een mooie neus van rood fruit en is van in het begin heel mond vullend en biedt duidelijke aroma's aan fijne, kruidige balsamico. Wijn kan gerust verouderen.
Eten en wijn combineren ; ideaal met een stuk rundvlees of met een kaasschotel.
45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Sangiovese, gemiddeld 20 jaar oud.
Voornamelijk in Bordeauxstijl gevinifieerd met een snufje sangiovese is het een bewijs van hoe internationale wijnstoksoorten - zoals cabernet sauvignon en merlot - er in het land van de Romagna in slagen uitstekende kwaliteitsproducties te realiseren.
De druivenstokken die deze druiven produceren zijn die van perceelnummer 25, waaraan de wijn zijn naam ontleent.
Na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en naar de kelder gebracht: de Merlot begin september; begin oktober voor de andere druiven.Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende ten minste 21 dagen en daarna in tonneaux voor ongeveer 14 maanden
Zoete rode vruchten: bessen, braambessen en rijpe kersenhints en kruidige noten.
Rijke wijn, zeer evenwichtig, met fruit dat wordt versterkt door hout; ruim en lang in de mond met een fluweelzachte, minerale afdronk.
Mooie zuurgraad bij deze Tradition witte wijn ( 50 % sauvignon druif . 50 % Sémillon druif ) met een zeer aromatische afdronk.
Serveer deze wijn bij wit vlees, vis, zwezerik, harde pastakaas (Beaufort, Comté...)serveren best rond de 7 °C en kan tot meer dan 10 jaar bewaard worden.
L’assemblage de différents cépages contribue à donner à cette cuvée une expression délicate de petits fruits rouges bien mûrs. Ce vin de bonne tenue, reste frais et agréable en bouche.
Manuele pluk en selectie. Fermentatie van 15-18 dagen op 11°C. Nadien is er nog een post-fermentatie van 20 dagen (sur lie) en battonage om meer structuur te verkrijgen.
Complexe, minerale rosé met een zalmroze kleur. Grapefruit, kersen en aardbeien. De mooie zuren van de Rara Neagra matchen perfect met de full body van de Saperavi.
Syrah 90% Grenache 10% druivensoorten
Gerijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Letterlijk betekent deze wijn het geheim van Vincent - de eigenaar en wijnmaker van dit domein met de mooie naam Domaine du Bon Rémède.
Deze wijn is een volle rode wijn met mooie geuren van fruit met een kruidige geur van garrigue. Maar steeds met een charmante afdronk.
Ideale wijn bij wildmenu's ; everzwijn ,lam, hindestoofpot en gegrilde eendenborst.
Witte wijn gemaakt van 100 % sauvignon druiven.
De wijngaarden liggen op 60 km van Bordeaux tegen het mooie stadje Duras.
Deze wijn heeft een briljante lichtgele kleur, een zeer expressieve neus.
In het glas proeven we heel wat aroma's van witte citrusvruchten.
Serveer als aperitief, zomerse salades en groenteterrine.
Ideale wijn voor op terras om jullie gasten te plezieren.
Te serveren fris vanuit de koelkast en liever jong te drinken.
Saperavi is een druif met oorsprong in Georgië. Het is een teinturier-type druif (zowel de schil als het vruchtvlees en sap is rood van kleur en dat komt zelden voor). Saperavi staat voor volle, dieprode wijnen met een stevig, kruidig karakter met aroma's van leer, laurier en veel rood fruit die lang kunnen bewaard worden.
Les Bulles Sauvages Rosé Brut
Grenache 70% Syrah 20% Muscat 10%
Kwaliteits mousserende wijn
Zalmroze kleur. Expressieve, onthullende aroma's van klein rood fruit zoals framboos en rode bessen.
Smaak: Een mooie levendigheid, frisheid, fijne bubbels en fruit maken deze wijn zeer aangenaam.
Ideal als aperitief, als voorgerecht met rauwe groenten of als dessert.
Druivenrassen: 50% Malbec en 50% Merlot
Bodem: Klei en kalksteen
In BIO-conversie vinificatie: Directe koudpersen.en ddarna rijping in thermo-gestuurde roestvrijstalen kuip.
Smaaknotities : Bleke zalmkleur. In eerste instantie aromatische neus met tonen van zwarte bessenknoppen, witte bloemen. Wanneer het wordt uitgezonden, wint het aan diepte en laat het notities van rood fruit en Engels snoep los. In de mond lichtheid, kuitschieten en een goede fruitigheid.
Serveer met: Aperitief, zeevruchten, barbecue, groentelasagne.
Een droge wijn geselecteerd uit een aantal terroirs, met een zeer fijn bouquet met hints van citrusfruit, maar ook licht minerale tonen.
Deze wijn past goed bij zeevruchten, vis, wit vlees en natuurlijk zuurkool.
Vinificatie wordt gemaakt in de traditionele “lagar” kuipen van graniet met gecontroleerde temperatuur op 25º. De malolactische gisting vond plaats in roestvrij staal tank net na alcoholische gisting. Na gisting wordt de wijn naar een inox tank overgebracht. De wijn rijpt nadien gedeeltelijk verder af in franse eiken vaten.
A.O.C. Cheverny - Sauvignon & Chardonnay
Excellente witte wijn
Subtiel en fris bouquet, gekenmerkt door citrusvruchten.
Overvloedig en direct in de mond.
Perfect bij zeevruchten, vis in een saus, gegrilde vis...
Deze prosecco is een buitenbeentje. De ondergrond van keien en de wijze van telen geven hem een sterke minerale toets, waardoor hij zich onderscheidt van de meeste andere middelmatige prosecco’s.
De Lagolena prosecco Extra Brut is gemaakt van 100% Glera-druif, de officiële naam voor de prosecco-druif.