WIJNSTOK: INCROCIO MANZONI 100% WIJNGAARD: FONTE TERMINE op 250 m zeehoogte OOGST: MET DE HAND - LAATSTE WEEK AUGUSTUS VINIFICATIE: ZACHTE PERSING GEVOLGD DOOR TEMPERATUUR GECONTROLEERDE GISTING RIJPING: 8 MAANDEN IN ROESTVRIJ STAAL

3 verschillende druivensoorten. Grenache 55%. Syrah 40% . Marcelan 5%. Diepe kleur met robijnrode reflecties. Neus van zonovergoten rood en zwart fruit, discrete pittige toets van jong fruit maar toch een stevige structuur. Ideaal voor dagelijkse maaltijden, op een quiche of bv spaghetti of bij een quiche of gegrild vlees in de zomer.

After the grapes are picked and selected manually, the vinification of the must is strictly controlled with the use of a high performance equipment. The must passes throw the criomaceration at a temperature of 2 3 degrees for 6 h.

Gegevensblad Autograf Fetesca Regala Chardonnay

In this blend, the grapes are harvested and selected by hand. The Saperavi grapes maceration takes place in concrete amphora's for a period of minimum 14 days . The Rara Neagra grapes maceration happens in oak vats for a period of 10days. Fermentation starts spontaneously with the help of native yeasts . After the wine ages for at least 14 month in French tonneaux , where malolactic fermentation takes place.This allows a maximum enrichment of the wine with natural Monnoproteins , and also ensure a strong and well balanced body and color.

Gegevensblad Autograf Rara Neagro 2020

Velden onderaan invullen

Caprices witte wijn gemaakt van Roussanne 90% Viognier 10% Gisting en rijping 5 maanden in Franse eikenhouten vaten. Bleke goudkleur, briljante reflecties. Rijke neus, geuren van sinaasappelbloesem, honing, amandel, perzik. Rechte en ronde wijn met veel energie en aromatische kwaliteiten. Mooie frisse en lange afwerking. Om te openen en te drinken bij schelpdieren, gerookte zalm, vis in saus en foie gras.

Een tête de curvée die er voor zorgt dat je je hoofd erbij verliest door zijn uitzonderlijke frisheid en z’n heel fijne belletjes. Champagne brut met manueel geplukte druiven (80% pinot noir & 20% chardonnay). Deze curvée Réserve wordt geregeld geciteerd in de vakpers.

Coteaux Champenois Wit 100% Chardonnay voor deze witte wijn uit de Champagne streek. Door Georges Joly en zijn zonen in het begin van de jaren zeventig van de vorige eeuw opgericht Gemaakt van dezelfde druif als hun Champagne, zijn dit de enige stille wijnen van onze appellatie. De Coteaux Blanc, gerijpt in eikenhouten vaten, vertoont een mineraal en licht rokerig karakter dat het zo origineel maakt. Ideaal om te combineren bij alle visgerechten en oesters. Kan gerust nog 15 jaar bewaard worden.

Deze blend van chardonnay, pinot blanc, pinot auxerrois en een beetje pinot gris, geproduceerd volgens de traditionele methode, geeft fruitige aroma's, delicatesse en souplesse in de mond. Perfect als aperitief of bij een feestelijke maaltijd.

Druivensoort : 100 % Malbec Bodem :Klei-kalksteen 14% Vol Biologische landbouw Vinificatie : Temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten Smaaknotities :Intens violette kleur. Zeer expressief, pittig rood fruit zoals aalbes en framboos. De afdronk is rond en peperig. In combinatie met: Koud vlees, wit vlees, gegrild vlees, kruidige gerechten. Serveren: Tussen 16° en 18°C. Kan licht gekoeld geserveerd worden bij 15°C. Rijping: 10 jaar

Empreinte betekent “voetafdruk”. Prachtige granaatkleur voor deze mix van Merlot en Cabernet franc, waarvan 70% in Franse eikenhouten vaten is gerijpt. Op de neus staan geroosterde noten met aroma's van aardbei, zwarte bes. Vol en rond in de mond met een pittige afdronk. Ideaal voor bij de BBQ en bij vleesgerechten.

Helder. Fris en fruitig op de neus. Een genot voor het gehemelte. Aroma's van aalbes, kers, citrus. Past bij gegrild vlees, rundvlees, wit vlees en eventueel vis... Kan ten allen tijden wat frisser gedronken worden.

Deze wijn vertegenwoordigt perfect het domein Tenuta La Viola. Deze cru van Sangiovese was de eerste productie van het landgoed in 1998, en het is de ideale wijn om vrienden te laten kennismaken met deze druivensoort. Op het etiket staat "via Colombarone" afgebeeld, die opstijgt van de vlakte tot aan de heuvel van Bertinoro, omgeven door wijngaarden. Na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en in september naar de kelder gebracht. Vinificatie: alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende 14 - 21 dagen Rijping: deels in staal en deels in Franse gebruikte eikenhouten vaten en tonneaux ongeveer 6 maanden Heldere robijnrode kleur met violette nuances; intense en expressieve aroma's van helder kersenfruit ondersteund door elegante violette, kruidige en minerale hints. Vol en rijk aan het gehemelte, met pittige, sappige vruchten; rijk en volhardend, hartig en smakelijk. Harmonisch en evenwichtig.

Deze wijn vertegenwoordigt perfect het domein Tenuta La Viola. Deze cru van Sangiovese was de eerste productie van het landgoed in 1998, en het is de ideale wijn om vrienden te laten kennismaken met deze druivensoort. Op het etiket staat "via Colombarone" afgebeeld, die opstijgt van de vlakte tot aan de heuvel van Bertinoro, omgeven door wijngaarden. Na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden worden de druiven met de hand geplukt en in september naar de kelder gebracht. Vinificatie: alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met herhaaldelijke verbrijzeling gedurende 14 - 21 dagen Rijping: deels in staal en deels in Franse gebruikte eikenhouten vaten en tonneaux ongeveer 6 maanden Heldere robijnrode kleur met violette nuances; intense en expressieve aroma's van helder kersenfruit ondersteund door elegante violette, kruidige en minerale hints. Vol en rijk aan het gehemelte, met pittige, sappige vruchten; rijk en volhardend, hartig en smakelijk. Harmonisch en evenwichtig.

Grenache 70% Syrah 30% Letterlijk betekent deze wijn de schuur van de familie Delay. De familie Delay zijn 3de generatie wijnmakers aan de voet van de Mont Ventoux. Deze rode wijn van het zuiden heeft een diepe kleur, heldere robijnrode reflecties en kruidige volle neus met een achtergrond van rood steenfruit en pruim. Deze wijn kan je solo drinken of in combinatie met elk rood geroosterd vlees en zelfs met pikante gerechten.

De schilmaceratie en alcholische fermentatie gebeurt in open houten 150L vaten voor een periode van 20 dagen. Postfermentatie van 2 jaar in grote eiken vaten (50HL) van Slavonisch hout. Na de malolactische fermentatie en blending wordt de wijn nog 4-6 maand gerijpt op barriques (225L).

Mooi boeket in de neus, intens, rijk, zwarte bessen, cassis, rijpe pruimen. Vanille, chocolade, koffie en zoethout. Vettige, complexe wijn met een lange afdronk.

Gegevensblad Lupi